Register

الشمام والبطيخ الأصفر وفوائده وأنواع الشمام الإيراني

الشمام والبطيخ الأصفر وفوائده وأنواع الشمام الإيراني

الشمام والبطيخ الأصفر وفوائده وأنواع الشمام الإيراني

يُعرف الشمّام بأسماء عديدةٍ، مثل: السّويهلة، والقاقون، وكانتلوب، البطيخ الأصفر واسمه العلمي ، وينتمي إلى الفصيلة القرعية، وهي نفس الفصيلة التي ينتمي لها كلٌّ من الخيار، والقرع، وغيرها، وهو أحد أنواع الفواكه الصّيفية المُتّصلة بالبطيخ، يمتلك قشوراً خشنة شبكية المظهر، ولُبّاً برتقاليّ اللون، ويُزرع الشمّام بشكلٍ أساسيّ في أوروبا، في المواسم الدافئة، وهو ينمو بشكلٍ أفضل عند درجات الحرارة التي تتراوح ما بين 18.3 إلى 23.8 درجة مئوية، ومن الجدير بالذكر أنَّ بعض الدول تُطلق على الشمام اسم البطيخ الأصفر، إلّا أنّ البطيخ الأصفر في الحقيقة يُعدّ نباتاً مختلفاً

  (Cantaloupe) ويسمى في بعض الدول

فوائد الشمام

يحتوي الشمام النيّئ على ما نسبته 90% من الماء، كما يحتوي على كمياتٍ جيدةٍ من العناصر الأخرى، مثل حمض الفوليك، وكمياتٍ معتدلةٍ من بعض العناصر منها الزنك، والحديد، والنّحاس، وفيما يأتي توضيحٌ لأهمّ العناصر الغذائية الموجودة في الشمّام

بيتا كاروتين

فيتامين ج

بوتاسيوم

ألياف

كما أنه يحتوي على فوائد غذائية أخرى وأهمها

يساعد على خفض ضغط الدم

يحتوي على عناصر حيوية لصحة العظام

يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم

مفيد للبشرة والجلد

يقوي جهاز المناعة

يسهل عملية الهضم

فوائد الشمام للحامل

 تزداد احتياجات جسم المرأة من العناصر الغذائية خلال فترة الحمل، وأهمّها الفولات، إذ يحتوي الكوب الواحد من الشمّام على 33.6 ميكروغراماً من الفولات، الذي يُعدُّ من العناصر الغذائية الضّرورية خلال فترة الحمل، وخاصةً في المراحل الأولى منه، فهو يُقلل من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخُلقية التي تُصيب الدّماغ والنخاع الشوكي، إلّا أنَّ هناك العديد من الدّراسات التي ذكرت احتمالية وجود أنواع من البكتيريا في الشمام، مثل الستيريا، لذا فمن الممكن أن يكون مصدراً لداء الليستيريات ، إذ سُجّلت 7 إصاباتٍ بين النساء الحوامل، والمواليد الجُدد بهذا المرض، كما سُجّلت حالة إجهاضٍ واحدة، لذا يجب التّأكد من مصدر الشمام، وخلوّه من الملوثات قبل تناوُله

كما يعد من المصادر الغذائية القليلة بالسعرات الحرارية (كوب واحد 29 سعراة حرارية) وألياف عالية وذلك مفيد للرجيم الغذائي

أنواع الشمام في العالم وإيران 

كَرمك

الكرمك أحد أنواع الشمام الإيراني (البطيخ الأصفر) شبيه الخربز، يثمر قبل الشمام الأصلي ويعد من أشهر الفواكه الصيفية الغنية بالماء ولونه من الداخل أصفر فاتح اللون قليلاً، يصدر إلى العديد من الدول. ينتمي إلى عائلة الخيار والكوسة ويستعمل قشره لعلاج بعض كسور العظام.

من الداخل أنعم وأطرى من نوع “طالِبِي” الذي سنذكره في الأسفل ويعد أحد الأنواع الأخرى من الشمام، يحتوي على العديد من الفيتامينات وأهمها A وC

طالبي (شمام كوز العسل)

من الفواكه المستنبتة من (الشمام) البطيخ الأصفر، حلوة المذاقلون لحمها أخضر باهت ولون قشرتها الملساء يتراوح بين الأخضر والأصفر. يعود شمام كوز العسل لمئات السنين حيث منشأه فرنسا والجزائر ومن ثم انتقل إلى العالم العربي والولايات المتحدة وإيران والصين. يسمى في الولايات المتحدة Honeydew وفي إيران “طالبي”، ويصدر إلى الكثير من الدول كالعراق وعمان وغيرها

خربز

تطلق بعض الدول العربية اسم الخربز على الشمام ويختلف عن الشمام، فإن الخربز يمتلك قشوراً مماثلةً للشمام، ولكنّ لونها أكثر شحوباً من لون قشور الشمام، ولُبّه أبيض يميل إلى الأخضر الفاتح، قوامه مشابهٌ لقوام شمام كوز العسل، أمّا طعمه حلوٌ وحاد، ورائحته تُشبه رائحة الموز، وعند نضوجه يسقط عن كُرْمه

حجمها أكبر من الكرمك ويحتوي على فيتامينات A وC يزرع في بعض المدن الإيرانية أهمها دامغان ايوانكي وتربت جَم

يصدر إلى روسيا بكثرة وإلى بعض الدول العربية المجاورة لإيران كالعراق

  لا تفوّت المزيد من التحليل المتعمق ، بالإضافة إلى آخر الأخبار والمقالات من أعمال المنتجات الطازجة في “توكبا” “TOKBA

© Copyright -TOKBA Co 2021