المصدر

يُعرف الملفوف أيضاً باسم الكرنب بالإنجليزية:(Cabbage)، وهو أحد الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة الخضروات الصليبية بالإنجليزية:(Cruciferous vegetables)، وهي تشتهر بمحتواها العالي من العناصر الغذائية المختلفة، كما تُعدُّ إضافة جيّدة لتحسين النظام الغذائي، وتضمّ هذه الفصيلة الكرنب الأجعد بالإنجليزية:(Kale)، والبروكلي أيضاً، ويختلف الملفوف باختلاف أنواعه وأشكاله، إذ تتوفر رؤوس الملفوف الصلبة، أو اللينة، وذات الشكل المسطّح، أو المخروطي، أو الأسطواني، كما يتوفر الملفوف باللون الأبيض، والأخضر، والأحمر، ويجدر الذكر بأنّ الفوائد المذكورة في هذا المقال تعود للملفوف الأبيض، أو ما يُعرف بالملفوف الأخضر أيضاً