فستق حلبي مقشر عادي (كال)

يطلق عليه في إيران اسم الفستق الغير ناضج. يتم الحصول عليه بحصاده قبل مرحلة النضج التام، قبل أن يتحول لون نوى الفستق (لُب الفستق) من اللون الأخضر إلى الأصفر، من ثم يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس بعيدا عن الهواء الساخن والجاف ثم يتم تقشيره.

يتم تصنيف فستق “كال” وفقًا للنسبة المئوية للحبوب الخضراء في الكمية الإجمالية:

سوبر: 90٪ من إجمالي الكمية.

ممتاز: 80% من إجمالي الكمية.

درجة أولى: 70% من إجمالي الكمية.

درجة ثانية: 60٪ غرام.

This post is also available in: الإنجليزية الفارسية