ليمون

$0.00

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج “سي”، وأيضاً يحتوي الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. وتزدهر أشجار اللمون في المناطق التي تتمتع بمناخ مشابه للبحر الأبيض المتوسط – فصول الصيف الدافئة والجافة مع فصول الشتاء الباردة والرطوبة المحدودة.
أفضل أنواع الليمون الليمون الحامض “ليمون لشبونة” والذي يحتل المرتبة الثانية من بين أنواع الليمونفي العالم، ليمون أفالون وليمون بيرز ويد بوذا، ليمون بوش وغيره، وأكثر الدول إنتاجاً الهند والمكسيك والصين والأرجنتين والبرازيل على الترتيب وتأتي إيران في المرتبة التاسعة وتشتهر بنوعين من الليمون، وهما:
الليمون الحامض “ليمون لشبونة”، أو كما يطلق عليه في إيران “ليمون شيرازي”.- الليمون الحامض “لشبونة” واللّيم أو البنزهير، ينمو في المناطق الاستوائية (مناخ البحر الأبيض المتوسط). بيضاوي الشكل ينمو بكرة ي أواخر الخريف وأوائل الشتاء.
– ليم أو البنزهير ويطلق عليه في إيران اسم “الليمون الشيرازي” وهو ليمون حامض صغير الحجم وهو غني بـ فيتامين سي ويستخدم اللّيم في كثير من الأحيان لإضافة نكهات إلى الأطعمة ويستعمل كـ ليمون مجفف “ليمون عماني” كمادة منكهة، ويشيع استخدامه في المطبخ الفارسي والعربي.