تصدير الفاصولياء الخضراء من إيران وأكثر الدول استيرادًا… فوائدها وأضرارها
توكبا – تصدير الفاصولياء الخضراء من إيران… فوائد الفاصولياء الخضراء وأضرارها وماهي أكبر الدول إنتاجًا وتصديرا.
تعد الفاصوليا الخضراء وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن، فما هي فوائد الفاصوليا الخضراء؟ وما هي قيمتها الغذائية؟ تابع المقال لمعرفة الإجابات.
لا يخفى على أحد الفوائد الرائعة والعديدة للفواكه والخضراوات الطازجة، والتي يعود تناولها على صحتك بالفائدة والنفع، وفي يأتي سوف نتعرف أكثر على فوائد الفاصوليا الخضراء وكل ما يتعلق بها.
إقرأ أيضًا فوائد الكوسا التي تعد من الخضروات اصيفية
فوائد الفاصوليا الخضراء
للفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد الهامة، والتي تشمل الاتي:
تساعد في مقاومة مرض السرطان
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.
لذا وإذا كنت تفضل اللحوم المشوية التي قد احترقت بنسبة بسيطة، قم بتناول بعض الفاصوليا الخضراء إلى جانبها كي تعكس تأثير المواد المسرطنة المتواجدة في الحواف المحترقة للحم.
تزيد الخصوبة وتقوي الحمل
تحتاج النساء في سن الخصوبة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل: السبانخ، الحبوب والبقوليات، القرع، الفاصوليا الخضراء. إذ تساعد هذه على تحسين الخصوبة.
يساعد استهلاك مصادر فيتامين ج إلى جانب مصادر الحديد، على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، ومن مصادر فيتامين ج : الفلفل الحلو، والتوت بأنواعه، والطماطم.
كما أن الفاصوليا الخضراء تعد مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، الذي تحتاجه الأم وجنينها خلال فترة الحمل بشكل خاص.
لذلك من أهم فوائد الفاصوليا الخضراء زيادة الخضوبة وحماية الحمل والجنين.
تساهم في علاج الاكتئاب
في العادة، يساعد الحصول على الحصة الكافية من حمض الفوليك على محاربة الاكتئاب، إذ أن استهلاك الفوليك بانتظام يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
فتراكم الهوموسيستين قد يعيق وصول الدم والمواد الغذائية الضرورية للدماغ، وقد يعيق كذلك إنتاج هرمونات السعادة في الجسم، والتي تساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.
تقوي العظام
إن عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين ك قد يساهم في زيادة فرصة التعرض لكسور العظام، لذا من الضروري استهلاك كميات كافية منه من أجل الاتي:
تحسن بنية العظام، وتقويتها.
تحسن امتصاص الكالسيوم في الجسم.
تقلل من كميات الكالسيوم التي تخرج من الجسم عبر البول.
لذلك تناول الفاصوليا الخضراء جيد، حيث يمد الجسم بنسب جيدة من فيتامين ك.
تعزز صحة القلب
من فوائد الفاصوليا الخضراء أنها تعزز صحة القلب، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وذلك لعدة أسباب تمثلت بالاتي:
احتوائها على نسب جيد من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
عدم احتواء الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول في تركيبتها مطلقًا.
احتوائها على نسب قليلة منالصوزديم، وقلة الصوديوم تؤثر إيجابًا على صحة القلب.
محاذير ومخاطر
إن فوائد الفاصوليا الخضراء لا يعني من عدم وجود أضرار ومحاذير منها، فتناول كميات كبيرة منها قد يضر بعض الأشخاص.
أبرز أضرار الفاصوليا الخضراء عند تناول كميات كبيرة منها في ما يأتي:
تسبب تجلط الدم، حيث أن الفاصولياء الخضراء مصدر جيد لفيتامين ك، والذي يلعب دور هام في زيادة تجلط الدم، لذا يجب الحذر منها خاصةً الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم.
تسبب الضيق للجهاز الهضمي وبعض المشكلات في الهضم إن تم تناولها نيئة، لذلك يفضل دائمًا تناول المطهي منها.
قد تحد من امتصاص بعض أنواع المعادن والفيتامينات، وذلك بسبب احتوائها على نوع من الأحماض يسبب ذلك الضرر، لذا يفضل عدم الإفراط في تناول الفاصوليا.
الفاصولياء الخضراء في إيران
نظرًا للظروف المناخية المواتية لإنتاج الفاصوليا الخضراء في إيران، فإن متوسط إنتاج الفاصولياء الخضراء من قلائل المنتجات التي لها عائد مرتفع مقارنة بالمنتجات الأخرى في العالم.
يوجد حوالي 100000 هكتار من أراضي زراعة الفاصوليا الخضراء في إيران، ويتم حصاد أكثر من 180.000 طن سنويًا في الربيع وأوائل الصيف، ويباع طازجًا في السوق الاستهلاكية.
تزرع الفاصولياء الخضراء كل عام في كل من محافظات أذربيجان، مركزي، لورستان، زنجان وفارس.
ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تعد الصين أكبر منتج للفاصوليا الخضراء في العالم بـ 18 مليونًا و 692 ألف طن سنويًا.
وتحتل كل من إندونيسيا والهند المرتبة الثانية والثالثة في العالم بإنتاج 930 ألف طن و 661 ألف طن على التوالي.
وتأتي إيران أيضًا في المرتبة السادسة عشرة من بين أكبر منتجي الفاصوليا الخضراء بإنتاج يزيد عن 61000 طن. من بين دول الشرق الأوسط، بعد تركيا ومصر.
كما وأكثر الدول المستوردة للفاصولياء الخضراء الإيرانية هي من الدول العربية وعلى رأسهم العراق وقطر.
المصدر: ويب طب